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居家铁板烧制作方法 ：
用料：
速冻煎饺1袋五花肉少许牛肉片少许培根1袋金针菇1把茄子3根
鸡翅5个生菜1颗洋葱大葱蒜适量
做法 ：
1、如果是晚餐吃 ，中午可以提前腌制鸡翅 。鸡翅两根骨头中间切一刀 ，这样腌制好入味 ，也容易熟。
一 、提前准备环节:
1.采用一块不错的扒肉或别的肉类食品,如鸡鸭鹅肾,鲜鱿鱼等;2.适当的葱姜,辣椒
3.盐油生抽适当
二 、制做环节:
4.把炭火烤肉热,加一点油,把肉类食品和生姜片,辣椒放进去,把外盖盖上让它煮一会,快好的情况下加生抽,最终洒上葱段就可以了.
5.名字 ：铁板烧鱿鱼
材料：大鱿鱼二尾圆葱（切条）半粒油炸适当九层菜绿豆淀粉适当鸡精适当生抽适当芝麻油适当水二匙
1 、烧烤酱的配制 ，红油豆瓣酱50克 ，辣椒酱50克 ，海鲜酱50克 ，耗油50克，鸡汁50克 ，生抽100克，味精10克，鸡粉10克。
2 、炒制烧烤酱 ，把锅上火烧热 ，下入一大勺植物油 ，油热后下入豆瓣酱 ，炒出红油 ，然后把所有的，调味料全部倒进去 ，在加入适量的开水 ，熬制五分钟即成烧烤酱 ，盛出来可以使用了 。
3 、铁板烧鱿鱼，把半个洋葱切成粒 ，适量香葱切成葱花 ，准备一把鱿鱼窜 ，把铁板烧热，刷上植物油，撒上洋葱粒 ，把鱿鱼窜放上烤制 。
4 、用铁板铲压制鱿鱼 ，让鱿鱼受热均匀 ，然后刷上烧烤酱 ，翻面压制 ，动作要快 ，鱿鱼很容易烤熟的，最后撒上孜然粉和葱花 ，装盘即可。
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